中国茶の知識

鉄観音茶の入れ方で迷ったら、高温のお湯、やや多めの茶葉、短時間抽出、注ぎ切りの4点を基準にすると失敗しにくくなります。清香型と濃香型の違い、洗茶の考え方、茶器の選び方、苦みや薄さを整える調整法、マグカップでも続けやすい実践レシピまで、日常で使える形で整理しました。